Как сделать клюквенный морс для ребенка от температуры
Клюква — дикая ягода, произрастающая в лесах средней полосы России, на Дальнем Востоке, во многих странах Европы и на Севере Америки. С давних времён её широко используют в народной медицине. Но не бывает абсолютно полезных продуктов. Клюква может не только вылечить множество болезней, но, в отдельных случаях, и нанести здоровью вред. Часто ягоду применяют для снижения температуры тела. О том, действительно ли это работает, читайте далее.
Характеристика клюквы
Клюква относится к полукустарникам семейства вересковых. Растение имеет стелющиеся стебли длиной от 50 см до 1 м и небольшие овальные листья, не более 1,5 см. Ягоды крупные, сочные, имеют красно-бурый окрас. Форма круглая, иногда овальная или грушевидная. Растёт дикая культура на болотистых местностях и торфяниках. Сбор урожая начинается с середины лета и продолжается до выпадения первого снега.
Знаете ли вы? Собранная поздней осенью клюква, благодаря содержанию бензойной кислоты, может храниться свежей в течение 2 лет.
Химический состав
Клюква обладает редким набором химических элементов.
В него входят:
- витамины С, К1, Р, В1, В2, В5, В6;
- органические кислоты: хинная, лимонная, гликолевая, щавелевая, хлорогеновая, яблочная;
- фолиевая кислота;
- сахариды, в том числе, глюкоза, фруктоза;
- пектины;
- флавоноиды;
- клетчатка;
- каротин;
- минеральные элементы: железо, калий, кальций, фосфор, марганец, кобальт, хром, никель, йод.
100 г этого продукта состоят из:
- 0,5 г белков;
- 0,2 г жиров;
- 3,7 г углеводов;
- 3,3 г пищевых волокон;
- 89 г воды.
Клюква — продукт низкокалорийный. В 100 г плодов содержится всего 28 ккал.
Знаете ли вы? В 100 г сушёной ягоды содержится 308 ккал, поэтому её нужно с осторожностью употреблять при ожирении.
Лечебные свойства
Клюква помогает бороться с гастритом, характеризующимся пониженной кислотностью. Она стимулирует выработку сока желудком и поджелудочной железой, нормализует аппетит, способствует пищеварению. Эта ягода — великолепное мочегонное средство. Благодаря наличию проантоцианидинов, препятствует развитию бактерий в мочеполовой системе, помогает в лечении пиелонефрита. Ученые все чаще говорят о том, что употребление клюквы помогает предотвратить развитие раковых клеток. 
Хром в составе плодов стимулирует выработку инсулина, поэтому их употребление рекомендуется при сахарном диабете. Напитки из плодов утоляют жажду, обладают жаропонижающим, противовоспалительным и противовирусным свойствами, помогают излечить грипп и простуду. Сок ягоды, при наружном применении, способствует быстрому заживлению ожогов и ран. Полностью излечивает гипо- и авитаминоз С.
Противопоказания и возможный вред
Поскольку ягода характеризуется высокой концентрацией органических кислот, она может сильно навредить больным гастритом с повышенной кислотностью, а также язвенникам. Кислоты вредны для зубной эмали, поэтому людям с тонкой эмалью клюкву нужно употреблять осторожно, не допуская её соприкосновения с зубами. 
Польза клюквы при повышенной температуре
Температура тела выше нормы говорит о наличии в организме воспалительных процессов. Чтобы её снижать, нужно снимать воспаление и улучшать иммунитет. Клюква способна помочь в решении обеих задач. Клюква — отличный природный антибиотик. Она помогает в борьбе организма с вирусами и бактериями, вследствие чего снижается температура тела.
Обладает высокими потогонными свойствами, хорошее потоотделение помогает сбивать температуру. Ягода славится высоким содержанием витамина С (выше, чем в цитрусовых), который необходим организму в борьбе с простудными и другими вирусными заболеваниями. Уникальный состав витаминов и микроэлементов повышает иммунитет и пополняет жизненные силы. К тому же, танин, содержащийся в ягодах, препятствует проникновению вирусов в клетки организма. 
Применение детям
Особенность применения клюквы в том, что лечиться ею — одно удовольствие. Одно и то же лекарство может иметь разные вкус и консистенцию.
Ягоды можно есть:
- свежими;
- сушёными;
- в виде соков и морсов;
- в виде желе и джемов.
Лекарства из неё можно употреблять в чистом виде, можно смешивать с мёдом, сахаром или другими ягодами и фруктами. Джем или повидло можно есть с хлебом и маслом — это вкусно и полезно. Детям клюква очень нужна для формирования иммунитета и улучшения работы мозга.
В 100 г ягод содержится суточная норма витамина С и треть суточной нормы витаминов группы В для ребёнка. Этот продукт насыщает организм почти всеми необходимыми витаминами и микроэлементами, оказывает общеукрепляющее влияние на организм. Чтобы ягоды принесли пользу растущему организму, нужно учитывать его особенности. Способ применения, частота и объёмы потребления зависят от возраста и состояния здоровья ребёнка.
Что лучше: морс, отвар, перетёртая с сахаром?
Клюква — ягода кислая, поэтому, вряд ли, маленькие дети захотят есть её в чистом свежем виде. В зависимости от возраста и гастрономических предпочтений ребёнка, этот продукт приготавливают по-разному. Всемирная организация здравоохранения не рекомендует давать фрукты, овощи и ягоды ярких цветов детям, находящимся на молочном кормлении, поскольку продукты могут вызвать аллергию.
Малышам на искусственном вскармливании клюкву можно начинать давать не ранее 6-месячного возраста, на грудном — не ранее 7,5 мес. Для грудничков ягоды обязательно обрабатывают термически, подержав 2–3 мин. на пару, или 1 мин. в кипятке. Эта процедура улучшает усвояемость и убивает бактерии.
Важно! Если у ребёнка зафиксирована склонность к аллергическим реакциям, не стоит давать клюкву ранее 1 года.
Малышам лучше давать чистый сок, разбавленный 1:1 с кипячёной водой, либо добавлять несколько капель сока в прикорм. Ребёнку от 1 года до 3 лет так же рекомендуется давать только стерилизованную клюкву. Лучше готовить из неё кисель, компот или морс. Дети старше 3 лет могут есть ягоды без стерилизации. Если они не хотят потреблять их в чистом виде, можно фантазировать с блюдами. Клюква в сахаре, кисель, желе, компот, морс, мусс, смузи — блюда вкусные и полезные. 
Частота приёма и объём
Малышам до года клюкву нужно строго ограничивать. В прикорм добавляется не более 3–4 капель сока в день. Суточный объём морса, разбавленного водой, рассчитывается по формуле 10×n (n — количество месяцев). Периодичность приёма — 2–3 раза в неделю.
Для детей от 1 года до 3 лет потребление сока увеличивается до 10–20 г в сутки, и давать его можно ежедневно. В случае простудных заболеваний, объёмы могут быть увеличены в 2–3 раза. От 3 лет в желании есть клюкву ребёнка можно не ограничивать.
Ограничения
Клюкву нельзя давать детям, болеющим гастритом с повышенной кислотностью, язвами желудка и двенадцатиперстной кишки. Нужно ограничить или исключить продукт, в случае частых расстройств желудка. Также нужно быть осторожными родителям, чьи дети страдают аллергией. В этом случае давать ягоды, начиная с одной, и постоянно контролировать состояние ребёнка.
Важно! При любых проблемах со здоровьем, в вопросе приёма клюквы лучше консультироваться с врачом.
Рецепты
При простудных заболеваниях, слабости, повышенной температуре клюкву лучше давать в свежем виде либо в виде напитков на основе сока. Так она лучше усваивается. К тому же, в процессе термической обработки убиваются многие полезные вещества.
Клюквенный морс
Чтобы приготовить классический клюквенный морс, берут 1,5 стакана свежих или мороженых ягод и выжимают из них сок. Оставшийся жмых заливают 800 мл холодной воды, ставят на огонь, доводят до кипения и кипятят 2–3 мин. Отвар отцеживают, охлаждают и смешивают с соком. При желании в готовый морс можно добавить немного мёда или сахара.
Видео: клюквенный морс
Морс детский
Детский морс практически не отличается от того, что готовят взрослым. Разница лишь в том, что малышам лучше давать стерилизованные ягоды. Чтобы приготовить морс ребёнку, ягоды выкладывают на сито и ставят на паровую баню на 2–3 мин. Затем пересыпают в чашку, хорошо разминают (можно с помощью блендера), заливают горячей водой (не кипятком), плотно накрывают и укутывают. Через 2 ч морс готов.
Морс без варки с соком
Стакан ягод перебивают блендером, заливают 1 л тёплой (не горячей) кипячёной воды и настаивают 2 ч. После отцеживают и пьют. При желании, можно добавить немного сахара или мёда. Этот напиток обладает сильным потогонным свойством. При температуре полезно пить его тёплым перед сном.
Отвар
Чтобы приготовить отвар, нужно взять 2 стакана свежих или мороженых ягод, добавить 0,5 стакана сахара, залить стаканом холодной воды, поставить на огонь и довести до кипения. Затем отвар нужно снять с огня и дать настояться 2–3 ч. Готовый продукт разводят водой, подогревают и пьют. 
Клюква, перетёртая с сахаром
Такая клюква может храниться в холодильнике долго, не теряя полезных свойств. К тому же, это очень вкусный продукт, готовый к употреблению. Рецепт очень простой. Чтобы сделать такую заготовку, нужно взять спелые ягоды и тщательно их перебрать. Ягоды хорошо моют и обсушивают при помощи бумажных полотенец.
Важно! Попадание порченых ягод может спровоцировать процесс брожения или появление плесени на заготовке.
Сухие плоды пересыпают в чистый эмалированный таз, пересыпают сахаром в пропорции 1:1 и тщательно перетирают деревянной ложкой. Затем стерилизуют и полностью высушивают банки. В подготовленные банки складывают протёртую с сахаром клюкву, накрывают пластмассовыми крышками или пергаментной бумагой и убирают в холодильник.
Видео: клюква протертая с сахаром на зиму
Была ли эта статья полезна?
Спасибо за Ваше мнение!
Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
4
раза уже помогла
Источник
Клюква — вкусный и полезный кладезь витаминов, который с древних времён использовался в лечении многих болезней. Сегодня она стоит в числе лидеров по борьбе с простудой, ОРВИ и часто применяется в целях профилактики вирусных заболеваний. Лекарственные смеси на основе ягоды для взрослых и детей легко можно приготовить дома. Следующие полезные советы помогут вам разобраться в правилах приёма и рецептах приготовления такой мощной панацеи.
Общие характеристики клюквы
Несмотря на то, что 90% одной ягоды составляет вода, полезный состав плодов поражает даже врачей. Они способны очистить почки, обладают противовоспалительным действием и снижают уровень холестерина. Благодаря таким особенностям её давно прозвали «молодильной ягодой».
Химсостав
Среди полезных компонентов можно выделить следующие:
- витамины А, В, К, С, РР;
- лимонная и яблочная кислоты;
- флавоноиды (вещества, которые оказывают антимикробное действие);
- глюкоза и фруктоза;
- калий, кальций, железо, фосфор, марганец;
- йод, медь, олово, бор, цинк, серебро.
К тому же она является низкокалорийной ягодой — в 100 г продукта содержится 46 ккал, а БЖУ равно 1/0/4 г.
Знаете ли вы? С 1980 г. сок клюквы широко используется в киноиндустрии. Им заменяют кровь при съёмках фильмов.
Лечебные свойства
Употребление плодов в свежем, сухом или замороженном виде может в 2 раза усилить действие антибиотиков и ускорить выздоровление.
- К тому же она имеет целый ряд научно доказанных полезных свойств:
- обладает жаропонижающим действием;
- лечит воспаление дёсен и различные стоматологические заболевания;
- снижает уровень холестерина;
- поддерживает водный баланс;
- бодрит и увеличивает умственную активность;
- способствует остановке роста бактерицидных инфекций;
- уменьшает воспалительные процессы в носоглотке и смягчает кашель.
Противопоказания и побочные эффекты
Экстракты клюквы практически безвредны, но свежая ягода может вызвать негативную реакцию организма. Поэтому о возможных запретах важно знать заранее.
- Когда не рекомендуется употреблять клюкву:
- Запрещён приём при болезнях желудочно-кишечного тракта и язве двенадцатиперстной кишки.
- При непереносимости и аллергии на продукт.
- В период гастрита с повышенной кислотностью.
- Не рекомендован приём во время беременности и лактации.
- Ограничено употребление людям, страдающим заболеваниями печени лучше снизить до минимума и проконсультироваться с врачом.
Каких побочных эффектов можно ожидать:
- При гипотонии клюква может снизить кровяное давление.
- Нельзя принимать при слабой зубной эмали, т. к. ягода способствует её разрушению.
Применение клюквы при простуде
Если учитывать все особенности приёма напитков, смесей, настоек в разном возрасте, то легко можно снять симптомы и уничтожить возбудителей болезни. О том, как правильно употреблять молодильную ягоду при простуде, ОРВИ и отите можно узнать далее.
Знаете ли вы? Для лечения плодами клюквы подойдёт только осенний урожай, т. к. ягоды, собранные весной, почти не содержат витаминов.
Полезные свойства клюквы для лечения простуды
- Этот уникальный продукт имеет очень широкий спектр влияния на организм:
- Противомикробное действие снижает воспаление в горле и справляется с патогенными бактериями.
- Целебные отвары помогают избавиться от кашля.
- Регенеративные свойства помогут восстановиться повреждённым вирусом тканям.
- Калий и витамин С усилят иммунитет.
- Также плоды хорошо сбивают жар и выводят токсины.
Особенности использования
Главная особенность — высокое наличие витамина С. Его содержание в свежем или замороженном продукте составляет 15 мг, а в сушёном и вяленом — 0,2 мг. Витамин считается главным оружием в борьбе с простудой, но имеет некоторые ограничения в приёме.
Взрослые
В период развития простуды клюкву чаще всего употребляют в виде напитков. Специалисты рекомендуют такие дозы приёма:
- в виде морса лекарство применяется 2 раза в сутки (утром и вечером) по 150 мл;
- отвары жаропонижающего действия — по 200 мл не менее трёх раз в день.
Во избежание повышения уровня кислотности и появления изжоги каждые 3 дня стоит делать перерыв в приёме. Курс лечения проводится до полного выздоровления.
Дети
Для детей красная ягода является не только лекарством, но и вкусным десертом. Допустимый объём зависит от возраста ребёнка:
- детям до года клюква вводиться в рацион после каш, мяса и овощей. 0,5 ст. л. сока промытых и обработанных паром ягод разводят водой, и добавляют в пюре, напитки или супы. Допустимая частота приёма —2 раза в неделю;
- от 1 до 3 лет, во время простуды, можно давать ребёнку 6 ст. л. свежих ягод или 60 мл в виде морса, компота, киселя. Эти нормы являются суточными, поэтому их можно разделить на 2-3 приёма;
- для малышей старше 4 лет суточная норма увеличивается до 100–120 мг.
При простуде
Горячие клюквенные напитки высокоэффективны при первых симптомах простудных заболеваний. Они утоляют жажду и обладают потогонным действием. Для снятия симптомов достаточно употреблять настой 2-3 раза в день. Лучшего эффекта можно достичь, если добавить в напиток растёртый мёд.
При ОРВИ
Обильное питьё ягодных смесей при ОРВИ помогает снизить жар, побороть вирусы и укрепить иммунитет. Употреблять лекарство можно в виде морсов, чаёв или отваров из листьев самого куста. Недавние исследования израильских учёных Иерусалимского университета показали, что регулярное употребление клюквы позволяет предотвратить даже заражение гриппом.
При отите
Одним из осложнений после простуды является отит. Сопровождается он повышением температуры, сильной резкой болью в ухе и чаще всего лечится антибиотиками. Здесь и приходят на помощь чудодейственные свойства клюквы: жаропонижающий эффект и усиление действия антибиотиков в несколько раз.
Знаете ли вы? Первый клюквенный сок был приготовлен американскими переселенцами в 1863 г., а в 1912 г. они сумели его впервые успешно законсервировать.
Но любое народное лечение при таком недуге возможно только с разрешения лечащего врача. Лучше проводить своевременную профилактику – настойки из ягоды насытят организм витамином С и окажут антиоксидантную защиту организму.
Рецепты приготовления
Благодаря научно доказанному широкому спектру действия плодовой культуры, специалисты в один голос рекомендуют употреблять её при профилактике и лечении недугов. Но и здесь главное не злоупотреблять и строго придерживаться рецептуры, особенно при лечении детей.
Морс для детей
Морс — самый популярный напиток, который рекомендуют использовать при первых признаках простуды.
Ингредиенты:
- свежая клюква: 400 г;
- сахар: 1-2 ст. л.;
- вода: 1 л.
Способ приготовления:
- Ягоды помыть и тщательно растереть в блендере или пропустить через мясорубку.
- Добавить сахар и залить смесь кипятком.
- Держать на огне 15 мин.
- Остудить немного и применять в качестве питья по 0,5 стакана 2 раза в сутки.
Морс с соком
Этот противопростудный напиток хорошо тонизирует и укрепляет иммунитет.
Ингредиенты:
- клюква: 200 г;
- сахар: 100 г;
- вода: 1 л.
Важно! Клюквенные морсы важно пить в тёплом виде, в противном случае эффект будет достигаться дольше.
Способ приготовления:
- Плоды перебрать, помыть, измельчить (блендером или ложкой) и процедить.
- Жмых уложить в кастрюлю и залить водой.
- Кипятить смесь 3–5 мин., затем пропустить через сито и добавить сахар.
- После остывания добавить выжатый сок.
Морс из замороженных ягод
Заготовки из замороженных ягод сохраняют полный состав витаминов. Важным преимуществом заморозки является возможность варить лекарственный напиток круглый год.
Ингредиенты:
- замороженная клюква: 500 г;
- сахар: 5 ст. л.;
- вода: 2,5 л.
Способ приготовления:
- Вытащить урожай из морозилки и дать ему оттаять.
- Промыть, потолочь, пропустить через сито все ягоды. Мякоть отложить.
- Шелуху плодов переложить в кастрюлю, залить водой и добавить сахар.
- Снизить огонь и проварить 5 мин.
- Остудить полученную смесь, добавить мякоть и перемешать.
- Ещё раз процедить и перелить в банку.
Отвар
Противопростудный отвар отлично справится с высокой температурой.
Ингредиенты:
- клюква: 1 стакан;
- вода: 2 стакана.
Способ приготовления:
- Закипятить воду.
- Промытые ягоды залить горячей водой.
- Дать настояться 40 мин. Отвар готов.
Компот для детей
Компот из замороженных и свежих ягод одинаково полезен при борьбе с простудой вашего ребёнка.
Ингредиенты:
- свежая клюква: 300 г;
- вода: 1,5 л;
- сахар: 150 г.
Способ приготовления:
- Подготовленные ягоды засыпать сахаром и залить водой.
- Варить в кипящей воде 3 мин.
- Настоять компот в течение 3–5 мин.
Кислая северная ягода считается лучшей альтернативой химическим препаратам. Она отлично борется с простудными заболеваниями, осложнениями и даже препятствует развитию раковых клеток. Но, как и любым другим народным средством, клюквой нельзя злоупотреблять. Перед приёмом лучше проконсультироваться с лечащим врачом, ведь самолечение может навредить вашему здоровью.
Была ли эта статья полезна?
Спасибо за Ваше мнение!
Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
17
раз уже помогла
Источник